-PROFILE-

​プロフィール

食からたくさんの笑顔を

​金融機関で13年勤務していたが、「こころ」と「からだ」が笑顔になる料理・空間をプロデュースしていきたいという思いから、会社を辞め食の専門学校「レコールバンタン」で料理について学ぶ。

卒業後、レシピ開発・撮影・ケータリング・イベント出演等様々な現場で経験をつむ。

その中で「トルコ料理」「発酵食」に出逢い料理していくうちに発酵食とスパイスの虜に。

発酵の知識をしっかり身につけたいと考え、石川県にある「発酵食大学院」にて学ぶ。

卒業後「発酵食」「スパイス」に特化した料理家として始動。

​より多くの人の「こころ」と「からだ」を笑顔にしたいという思いから2017年5月千葉県市川市に発酵×スパイス食堂 YajikkoKITCHENをオープン。店舗・料理・麹商品の販売と3つの場所から皆さんへ発酵×スパイス料理をお届けします。

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​矢路川 結子

Yuko Yajikawa

発酵食エキスパート1級

スパイスハーブコーディネーター

薬膳コーディネーター

発酵×スパイス食堂

YajikkoKITCHENオーナー

-MEMBERS-

​メンバー

結Mealの魅力は発酵×スパイス押し料理だけではありません。

個性や魅力がたっぷりなメンバーをご紹介します!

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 佐久間聡子

(通称:さっちゃん)

栄養士、幼児食アドバイザーの資格を持つ1児の母です。栄養士として主に病院で働き、学校給食や老人ホーム、保育園の調理補助なども経験してきました。 調理や献立などの経験を活かしてもっと素敵なyajikko KITCHENにしていきたいと思います^ ^よろしくお願いします!!

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 内田希美子

(通称:きみちゃん)

ゆうちゃんの同級生のきみです。3児の母です!週に一度ですが、ヤジッコキッチン創設時から働いています。お皿を黙々と洗っているので、いたらぜひ声をかけて下さい(^o^)

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 宮内愛

(通称:めぐちゃん)

Yajikko kitchenメンバーのめぐみです♪

美味しいお料理大好きです♡

飲食店で働いてきた経験を活かして、

心とカラダが笑顔になれる空間を提供するお手伝いができればと思います。よろしくお願いします!!

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​桑原由貴

(通称:ゆきちゃん)

coming soon !

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 香月英子

(通称:えいこさん)

​coming soon !