• akiko11521152

発酵食大学♡

【発酵食大学のHPで紹介いただいています】

昨日より、発酵食大学HPの「発酵食エキスパート1級の活躍」というコーナーでyajikkoこと矢路川結子が発酵を学ぶきっかけや今後やっていきたい事を記した記事を掲載いただいています(*^-^*)

https://hakkoushoku.jp/topic/success/8775/


料理家として皆さんと過ごす時間増えたころから、「こころ」と「からだ」を笑顔にする料理・空間の提供をしていくことをコンセプトにおきました。


美味しく身体によい食事でも、暗い気持ちで俯いて駆けいれるように立ち食いをしていたら、、、それはパワーがでる食事ではない気がしちゃうんです。


美味しくて身体によい食事を気持ちよく食べてもらいたい。 「からだ」によい食事を気持ちよく食べて「こころ」も元気になって笑顔溢れる時間にしてほしい。

そんな想いで日々試行錯誤しながら進んでいます(*ノωノ)

これからも私らしく楽しく元気に笑顔でyajikkoKITCHENを進化させていきますので、よろしくお願いいたします!!

Yuko Yajikawa

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発酵×スパイス食堂

​YajikkoKITCHEN

自家製発酵調味料、スパイス・ハーブを使った

「こころ」と「からだ」が笑顔になるお食事・お飲み物をご提供するカフェダイニングです。

養成スクール・料理教室

「こころ」と「からだ」が笑顔になる食事を日常へ
 定期的に養成スクール・料理教室を開催しています。

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お家で手軽に麹ごはんを楽しめる麹万能ダレやYajikkoKITCHENオリジナルの甘糀・自宅で簡単に麹調味料を作れる醤キット等販売しています。

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TEL:047-329-2823

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