• akiko11521152

発酵料理教室ver4開催しました♡

日曜日に「発酵料理教室ver4」無事開催することができました(*^-^*)

初めての25人という大人数での教室にいつも以上にバタバタ&緊張の連続でした(/ω\)

ただ、いらしてくださった皆さんが本当に優しく温かで手際抜群の方ばかりだったので無事に終える事ができました!!! 来ていただいた皆さんにめーーーっちゃ助けられました、、、ありがとうございます( *´艸`) そしてアシスタントに入ってくれた栄養士であり今後一緒にお仕事をしていくさっちゃん♡とっても助かりました(*ノωノ)母にもお手伝いしてもらい(というか完全にスタッフ化していたけど 笑)旦那さんや近所の友達も総出で助けてくれて。。。 本当にありがとうございました。



今回のメニューは 醬つくり☆醬とわさびの大人ドレッシング☆酒粕豆乳のベジスープ☆塩糀鶏の糀柚子胡椒炒め☆糀マーボーナス☆糀ベイクドチーズケーキでした。 簡単で美味しく余計な調味料を使わず作るお料理をみんなで作りました♡




今回作っていただいた「醬(ひしお)」は持ち帰っていただいたのですが、参加者の方から「数時間でどんどん状態が変わっていき発酵を感じます!」「初の麹を使った調味料作りがとっても楽しかった!」という声をいただき、やっぱり体験するって大切なんだ!と思えました♡

発酵の素晴らしさをお伝えする教室をしたい!みんなで楽しくお料理したい!という思いで始めた発酵料理教室でしたが、会を重ねるごとにかなりyajikko色を出した独特なお料理教室になっています(*^▽^*)笑

京葉ガスの方にも「他のお料理教室とは全然違いますよー 笑 でもyajikkoさんはこのままのスタイルで変わらずやってください」と言っていただけて(ほめてる訳ではないのかな?苦笑)まだまだ未熟すぎるくらい未熟だけど頑張ろう!と思えました。

来ていただいたみなさんにも嬉しいメッセージをいただけて、、、本当にありがとうございました♡

今回の醬作り体験の様に、今後もそういったイベントも盛り込みつつ発酵料理を楽しんでもらえるよう教室を続けていきますので、どうぞよろしくお願いします(*^-^*)



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