• akiko11521152

発酵料理教室@京葉ガスショールーム 開催報告♡

先日、久しぶりに京葉ガスショールームにて発酵料理教室を行いました♡♡

今回は、発酵基礎知識講座~塩糀作り~発酵調味料を使った料理教室~発幸ごはん会。 とボリュームたっぷりの2時間半(結果3時間すぎたけど 苦笑)皆さん、大忙しながらしっかり最後まで楽しんでくださいました(*^-^*)

私の発酵料理教室(基礎編)では、必ず最初に発酵食について&失敗しない麹調味料の作り方。をお伝えしています。 そこにはたっぷり時間をかけています。

知識を伝える事を大切にしている理由は、知識なく発酵食を日常に取り込もうとすると、めんどくさくなったり、失敗した時に何で失敗したのかわからず次にやりたくなくなっちゃったり、失敗していないのに失敗と勘違いしちゃったりするからです。

より多くの人の日常に発酵食がはいっていくように考えています♡♡

今回の料理教室は、1/3がリピーターの方。1/3が前からヤジッコキッチンに興味があったという方。1/3がお店のお客様でした。すごく嬉しいかったです(●´ω`●)

私が目指している形になってきている今の教室は毎回開催するたびに、楽しい♡もっと沢山やりたい!!!ってなります。






今後は回数を増やして様々な内容を行っていきたいと思っていますので、今回来れなかった方!ぜひ次回いらしてください♡♡


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発酵×スパイス食堂

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