• akiko11521152

発酵料理教室♡

11月に行った「発酵料理教室」無事に終える事ができました♡



参加してくださった皆様、ありがとうございました(*ノωノ)

今回の料理教室は「発酵食(糀)」に特化した料理教室でした。調理をすることをメインとはせず、「発酵食(糀)」の魅力を存分に味わってもらう事に注力しました。

デモや実習では調理過程をかなり短縮し料理で使う糀調味料のポイントをお伝えしたり、甘糀ジャムや糀調味料の試食や、糀についての基礎知識等をお伝えしました(*^-^*)







参加くださった皆様は「発酵食(糀)」を日常に取り入れたい!どんな効果があるのか知りたい!美味しく食べる方法を知りたい!という思いでお越しくださっていたので、しっかりメモをとってくださっていたり、質問もたくさんしてくださったので嬉しかったです♡♡♡

そしてそして「やじっこさんの料理教室は普通の料理教室となんか違う!面白いしみんなでワイワイできて楽しい!」という声をいただけたのもすごく嬉しかったです。



私は食を通じて「楽しさやワクワク・充実・幸せ」を感じてもらう事を大切にしています。自然と笑顔になってしまうような料理や空間を作っていきたいと思っています。

なのでこれからもyajikko kitchenや料理教室、ケータリングでもどんな場所や環境であっても私らしく皆さんと食を通して関わっていけたらな。と思っています(*^▽^*)

そしてそして、私が伝えたい事を教室内でしっかり伝えられるよう、準備や実習中のサポートをしてくれたなっちゃん♡ なっちゃんは、専門の時のクラスメートなのですがイベントや料理教室がある際にアシスタントとして助けてくれる大事な仲間です(*^-^*) なっちゃんはスポーツと食を繋げて活動していこうと勉強しているのですが、発酵食も勉強していきたい!と思ってくれたようで嬉しかったです(*^▽^*)




京葉ガスの皆さんも、ワタワタしている私をたくさん助けてくださって助かりました☺❤ 最新の設備や使いやすい調理器具があったおかげで気持ちよく料理していただけました❗ ありがとうございました!!!

今後も月1程度で教室をしていくので、ぜひ皆さまご参加ください♡♡


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発酵×スパイス食堂

​YajikkoKITCHEN

自家製発酵調味料、スパイス・ハーブを使った

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