• akiko11521152

スーパーフード♡キヌアを使った前菜メニュー

梅雨が明けましたね。

今年はほとんど雨が降らなかったので農家さんからお野菜が伸び悩んでいるというお話を聞き、自然を扱うお仕事は大変だなぁ。と改めて感じました。

でも、少しずつ夏野菜が入ってくるようになり先週あたりからは美味しそうな夏野菜を使ったメニューをどしどし試作してまーす♡♡

発酵調味料とスパイスと季節野菜のコラボ。美味しいしかありません!!!!(*^-^*)

そんな夏野菜フェス(?!)の中からスタッフ1押しの1品をご紹介します♪♪今週から夜メニューに入ってきます♡

【夏野菜とキヌアの発酵マリネ】


ズッキーニ・なす・パプリカ等の夏野菜にスーパーフードのキヌアをin。

醤くんとyajikko特製マリネ液のコラボは夏にぴったりです☺👍 * ビールにも泡にも芋焼酎だって合わせられちゃう✨(酒飲み目線)キヌアたっぷりで酵素も栄養も抜群な美容おつまみ(少し女子要素もいれてみました)☺❤

食べるしかないです!ぜひ、お試しください♡♡

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ここで、少しスーパーフード「キヌア」の事について書きます♪

「キヌア」はyajikkoktichenの雑穀ご飯にも入っています。

キヌアには以下の成分・効能があります。

〇ビタミンB2・B6:皮膚・粘膜が保護され美肌に効果的、脂肪の燃

          焼を助ける

〇食物繊維:便秘解消、腸内環境改善、ニキビや肌荒れの改善

〇ビタミンE:頭皮環境を整える、抗酸化作用で若返り効果

〇カルシウム:骨密度低下の抑制、や乳がんの予防

〇鉄分:貧血の解消、生理痛の緩和、臓器の活性化

〇リジン(コラーゲン生成に欠かせない必須アミノ酸)

 :肌の再生、免疫力を高め、組織修復が早まります。

〇リボフラビン(ビタミンB2):柔らかい肌を作り、皮膚機能を活性

                化しシミなどを防ぐ

万能すぎですよね!!!キヌアの効果と発酵調味料の効果が合わされば最強です♡♡

ここ何年も夏バテを経験していない私の元気の源の1つです。

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発酵マリネ以外にも夏に向けたおすすめメニューをたくさん作っています♡

暑くて体がだるいな。なんかすっきりしたいな。美味しく元気の出る時間がほしいな。という方はぜひゆらりと遊びにいらしてくださーい(*ノωノ)

yajikko

発酵×スパイス食堂

​YajikkoKITCHEN

自家製発酵調味料、スパイス・ハーブを使った

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