発酵食養コース

SHOKUYOU COURSE

コース概要

発酵食の基礎知識

第1講

  • 発酵食とは何か

  • 菌の種類

  • 発酵文化の特徴

発酵食効能効果

第2講

  • 日本伝統食文化「麹」について

  • 麹を取入れる事による健康美容効果

  • 腸内環境を整える事による健康効果

スパイス・ハーブについて

第3講

  • スパイス・ハーブの基礎

  • スパイス・ハーブの使い方考え方

  • スパイス・ハーブの効能・働き

失敗しない麹調味料つくり

第4講

  • 塩糀

  • 醤油糀

  • 甘糀

実践 

第5講

  • 糀調味料とスパイスを使った料理教室

味噌・醬について

第6講

  • 味噌について理解する

  • 醬調味料作り

実践

第7講

  • 味噌について理解する

レシピ提出

最終講

  • 学習したことを表現する

募集状況

開催予定のイベントはありません
現在予約は受け付けておりません。時間を置いてもう一度お試しください

過去の料理教室レポート

発酵×スパイス食堂

​YajikkoKITCHEN

自家製発酵調味料、スパイス・ハーブを使った

「こころ」と「からだ」が笑顔になるお食事・お飲み物をご提供するカフェダイニングです。

養成スクール・料理教室

「こころ」と「からだ」が笑顔になる食事を日常へ
 定期的に養成スクール・料理教室を開催しています。

商品案内

お家で手軽に麹ごはんを楽しめる麹万能ダレやYajikkoKITCHENオリジナルの甘糀・自宅で簡単に麹調味料を作れる醤キット等販売しています。

koko_logo2_ol.png

〒272-0023 千葉県市川市南八幡1-1-17

TEL:047-329-2823

@2016 yajikko-kitchen

koko_logo2_ol.png